第97章 这也是她要出奇制胜的一部分
随后，她们又去了离自家铺子相对来说，距离较近的两家点心铺。
街上的铺子就小巧多了，点心也都是散卖的。
第一家叫云酥坊，招牌是最基础的桂花糕、绿豆糕。
虽是最基础的款，但外观也很精致。
桂花糕切成小巧的方块，表面撒着一层金黄的桂花。
口感软糯，桂花的香气与米糕的甜味交织在一起，恰到好处。
绿豆糕是切成薄薄的片状，入口即化，绿豆的清香在口中弥漫开来，甜度适中，口感细腻。
第二家叫酥香斋，最受欢迎的是玫瑰饼和芝麻酥，外皮都很酥脆，内馅香浓。
两人渐渐朝家的方向去，沈恣问道：“茯苓，你今日吃下来，觉得这几家如何？”
茯苓歪着头，想了想，“嗯...我觉着都很好吃，望湖居的点心是好看又美味，但其他两家小店也不错，反正都各有特色。”
沈恣点点头，她也是这样认为的。
每家都有每家的好，而且她还发现每家都是有茶的，与京都买了就走的人不同，有些客人是喜欢坐在店里享用的。
她自然也要跟上这里客人的习惯，备上些茶。
要想在一众老牌点心铺之中脱颖而出，只能靠巧思了。
还有半个多月就是清明节，正好可以卖青团。
除了最基本的，豆沙、芝麻、蜜豆青团，她还想加入新口味，比如咸蛋黄、红糖坚果。
还有两款这里人都没吃过的，雪菜春笋肉沫青团，和马兰头香干青团。
沈恣晓得这是很大胆的尝试，但若是被客人接受，那铺子也就能有些名气了。
第二日清晨，天边刚露出鱼肚白，沈恣和茯苓就去了集市。
集市上，各种叫卖声此起彼伏，人来人往，热闹非凡。
沈恣来这里是为了买农人刚从乡下摘来的，新鲜的艾草，马兰头、春笋、鸭蛋之类的。
其他的红豆、芝麻、红糖什么的，都可以在杂货铺买到，而且品质很不错。
唯独这春菜，只能来这农人摆摊的集市。
要做咸蛋黄，必须要上好的鸭蛋，鸭蛋外壳光滑，色泽均匀，拿在手中沉甸甸的，方为佳品。
沈恣买好所有的材料后，拉着茯苓马不停蹄地奔回了小院，一刻也不想耽搁。
因为咸鸭蛋的腌制时间需要二十天到三十天。
现在己经不够一个月，只能尽量赶时间了。
“姐姐，这真的能做出好吃的吗？”
茯苓看着陶盆里的被黄泥裹满的鸭蛋，和自己满手的泥浆，露出不敢相信的神情。
“放心吧，肯定能。”沈恣对她笑笑，在泥浆裹满的鸭蛋上，撒上了一层细盐。
这盐，是腌制咸蛋黄的关键，它缓缓渗透进鸭蛋，才会有咸香风味。
除了咸蛋黄，其他的馅料都很好做。
像红豆、蜜豆、芝麻一类的，只需将其煮熟后，加入适量的糖和猪油，搅拌均匀便行。
这一类主要是看原材料的品质。
而雪菜春笋肉沫和马兰头香干，也不难。
春笋、马兰头需去涩味，肉沫炒熟，其他的菜洗净切碎分别加入，用调料拌匀即可。
吃完午食后，沈恣二人便开始准备青团。
两人分工合作将艾草洗净，放入锅中焯水，捞出后与糯米粉一同揉搓。
糯米粉渐渐成团，艾草的翠绿融入其中，变成一个个圆润的青团皮。
再将各位馅料都包进皮里搓成小圆球，放入蒸笼，置于灶上蒸煮。
随着水汽升腾，艾草的清香与馅料的香气混在一起，弥漫在整个厨房。
片刻后，青团出锅。
沈恣又用毛笔蘸上可食用的金粉，在青团上轻轻点上几笔，画出了几个图案。
有盛开的桃花，有随风摆动的杨柳，有翩翩起舞的蝴蝶......
这些图案不仅美观，更添了几分食欲。
这也是她要出奇制胜的一部分。
最后，沈恣将青团装入精美的竹篮中，竹篮上铺着一层柔软的棉布，既能保持青团的温度，又能防止青团变形。
每一个竹篮都系上一条红色的丝带，丝带上挂着一个小小的木牌，上面写着“清明青团，愿君安康”。
这都是她提前就定做好的。
卖青团，可不能只是卖青团本身，也要有情绪价值和细心，这样客人心里愉悦了，才能记住她这新开的店。
沈恣让茯苓先尝，期待地问她，“味道如何？”
茯苓先尝到是雪菜春笋肉沫馅的。
她眼睛长得大大的，惊喜地道：“好吃，好好吃哦，姐姐快尝尝。”
沈恣听了，也赶紧拿起一个来吃。
春笋的清脆、肉沫的鲜美、还有雪菜的咸鲜瞬间在口中交织，咸鲜适口，是真的好吃。
沈恣也放了心。
随后，又和茯苓一起尝了剩下的青团，马兰头香干的特别清爽。
而基础的，豆沙、芝麻一类的，虽好吃，但并不出彩。
但店里也不能没有这些基础的点心。
沈恣决定到时候大力推销新口味，期盼能让客人满意。
晨曦微露，薄雾轻笼，街巷还沉浸在一片宁静之中。
今日会有之前挑选的柜台送来，所以沈恣和茯苓早早地起了床。
沈恣身着一袭淡青色的长裙，裙摆轻垂，她的发髻高挽，方便干活。
茯苓则穿着粉色衣裙，她心情不错，还在发间斜插着一朵小巧的绢花。
到了店铺没一会儿，送柜台的伙计就来了。
柜台的表面光滑，雕刻着精美的花纹，很是好看。
沈恣还为柜台配上了一块柔软的棉布，既能保护柜台，又能增添一丝温馨。
推开店门，沈恣拿了扫帚，茯苓则提木桶，两人开始仔细地打扫每一寸地面。
茯苓用湿布擦拭着柜台和桌椅，动作细致，不放过任何一个角落。
不多时，店铺内便焕然一新，空气中弥漫着淡淡的木香和清新的水汽。
店铺不大，但沈恣精心挑选了一些桌椅。
她们将桌椅摆放得整整齐齐，每一张桌子之间都留出足够的空间，方便客人进出。
在每一张桌子上，她们都铺上了一块精致的桌布，桌布上绣着一些简单的花纹，与店铺的古朴风格相得益彰。
之后还会在每一张桌子上摆放了一小束鲜花，显得雅致清新。
最后，她们来到店铺门口，准备悬挂招牌。
招牌上面用古朴的字体写着“妙点斋”三个大字。
茯苓不识字，店铺的名字就由沈恣全权负责了。
沈恣小心翼翼地将招牌挂在门上，茯苓则在一旁帮忙扶稳。
招牌在晨光中显得格外醒目。
沈恣站在店铺前，望着那块崭新的招牌，心中满是对生活的期待与激动。
终于能自食其力了。
一切布置妥当，两人站在店铺中央，环顾西周，眼中满是满意。
茯苓抬起头，眼中满是坚定：“姐姐，我觉得日后咱们的生意肯定会很红火的。”
沈恣微微一笑，“只要我们用心去做，好好经营，肯定会越来越好的。”
